La batalla por la marca Prosciutto di Parma llega a su fin en Canadá

Tras dos décadas de disputa por la marca, los canadienses podrán por fin comprar Prosciutto di Parma en 2018.

Debido a una disputa legal entre el Consorzio del Prosciutto di Parma y Maple Leaf Foods, se había prohibido utilizar el nombre "Parma" en Canadá. Como resultado, el popular jamón seco italiano se ha vendido en Canadá como "The Original Prosciutto".

El jamón de Parma se elabora en la región italiana de Emilia-Romaña y, como denominación de origen protegida, es la única zona donde puede elaborarse este jamón seco. Según The Globe and Maillos 145 productores del Consorzio del Prosciutto di Parma producen unos nueve millones de jamones al año, 70.000 de los cuales se envían a Canadá.

El cambio se produce como resultado de las modificaciones introducidas en un acuerdo comercial entre Canadá y Europa (el Acuerdo Económico y Comercial Global, o CETA), que incluye una protección de las indicaciones geográficas -como el Prosciutto di Parma-, poniendo así fin a la prohibición y abriendo el uso del nombre Prosciutto di Parma en Canadá.

Maple Leaf Foods, empresa canadiense de carnes envasadas, es propietaria de la marca "PARMA" en Canadá y vende su marca de prosciutto canadiense con ese nombre desde 1971. A lo largo de los años, las negociaciones entre el consorcio italiano y Maple Leaf sobre el uso del nombre no llegaron a ninguna parte y la lucha por la marca acabó en los tribunales durante años.

Y ahora el caso de la marca se ha suspendido.

¡Feliz Año Nuevo, fans canadienses del Prosciutto di Parma!